Chef de cuisine – Responsable de la cuisine

À propos du poste

Nous recherchons un(e) chef de cuisine expérimenté(e) pour piloter l’ensemble de l’activité culinaire d’un restaurant réputé situé à Carrasco. Vous serez garant(e) de la qualité, de l’organisation et du bon fonctionnement quotidien de la cuisine.

Missions principales

• Diriger et coordonner l’équipe de cuisine.
• Organiser la production et superviser la mise en place.
• Contrôler les stocks, les commandes, les pertes et les coûts.
• Assurer le respect des standards de qualité, d’hygiène et de présentation des plats.
• Synchroniser les temps de service avec l’équipe de salle.
• Former et accompagner les collaborateurs, en favorisant l’ordre, la discipline et l’amélioration continue.
• Collaborer étroitement avec la direction pour la prise de décisions et l’optimisation des processus.

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que chef de cuisine.
• Capacité à manager une équipe.
• Organisation, réactivité et aptitude à travailler sous pression.
• Sens du détail, responsabilité et orientation qualité.
• Disponibilité horaire.
• Une formation ou une expérience internationale constitue un atout.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques culinaires et de la mise en place.
• Gestion des stocks et des coûts.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Leadership et capacité à former le personnel.

Ce que nous offrons

• Possibilité de diriger la cuisine d’un restaurant reconnu à Carrasco.
• Projet stable axé sur la qualité et l’amélioration continue.
• Participation active à l’organisation et au développement de l’équipe.
• Collaboration étroite avec la direction, avec espace pour proposer des idées.
• Journée de travail avec 1,5 jour de repos par semaine.