Maestro Panadero – Panadería Artesanal para Hotel

Acerca del puesto

Una importante empresa de recursos humanos selecciona a un/a maestro panadero con experiencia comprobable para un hotel ubicado próximo a Zonamérica. Se busca alguien con experiencia en panadería artesanal y producción gastronómica, responsable de la elaboración diaria de panificados para desayunos, restaurante y eventos, con coordinación directa con el Chef Ejecutivo.

Responsabilidades principales

• Elaboración diaria de panificados para desayunos, restaurante y eventos
• Planificación y organización de la producción
• Estandarización de recetas y control de costos
• Manejo de materias primas y producción de alto volumen
• Aplicación de las normas de BPM y HACCP en todas las etapas de la producción

Perfil requerido

• Experiencia comprobable en panadería artesanal y producción gastronómica
• Disponibilidad para horarios tempranos y flexibilidad según eventos; preferentemente 16-00 y flexibilidad
• Preferiblemente residente de zonas aledañas (Pando, Ruta 101, Perímetro, C. Nicolich) o con fácil acceso al lugar de trabajo (buses o transporte propio)

Habilidades requeridas

• Conocimiento y aplicación de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura): normas de higiene, manipulación y producción
• Conocimiento y aplicación de HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control)
• Capacidad de planificación y organización

Lo que ofrecemos

• Buen clima de trabajo
• Desafío interesante para el rol gastronómico
• Buena oportunidad de desarrollo