Consultor PEC – Diseño de Programa de Mejora de Estándares Enológicos

Acerca del puesto

Se busca un consultor especializado para diseñar un programa trianual que eleve los estándares de elaboración, inocuidad y capacidades enológicas de la vitivinicultura uruguaya. El proyecto forma parte de la Cooperación Técnica UR‑T1352 del Banco Interamericano de Desarrollo.

Responsabilidades principales

• Diseñar un Programa Trianual de Mejora de Estándares listo para su implementación.
• Realizar benchmarking internacional y extraer aprendizajes aplicables al contexto uruguayo.
• Caracterizar la situación actual del sector mediante relevamiento por tipologías y segmentos de bodega.
• Identificar brechas prioritarias en prácticas de elaboración, inocuidad, microbiología, infraestructura, equipamiento, analítica, trazabilidad y capacidades profesionales.
• Elaborar diagnóstico de brechas, instrumentos operativos, arquitectura de implementación, gobernanza, indicadores y costos indicativos.
• Redactar Términos de Referencia para la fase de ejecución posterior.

Perfil requerido

• Formación superior en áreas relacionadas con la enología, inocuidad alimentaria o gestión de proyectos.
• Experiencia comprobada en proyectos de mejora de procesos y estándares en la industria vitivinícola o agroalimentaria.
• Capacidad para trabajar con múltiples actores del sector (bodegas de distintas escalas, autoridades, instituciones).

Habilidades requeridas

• Conocimiento profundo de normas de inocuidad y buenas prácticas de elaboración de vinos.
• Dominio de metodologías de diagnóstico de brechas y diseño de planes de mejora.
• Habilidad para elaborar instrumentos operativos, indicadores de desempeño y costos estimados.