Officier d'élaboration de sushi

À propos du poste

Nous recherchons un(e) officier d’élaboration de sushi pour rejoindre l’équipe cuisine de Tienda Inglesa à Maldonado. Vous serez chargé(e) de préparer des pièces de sushi de haute qualité, en respectant les standards d’hygiène et de fraîcheur, au sein d’une cuisine japonaise dynamique.

Missions principales

• Préparer les différents types de sushi (nigiri, sashimi, makis, etc.) selon les recettes de l’établissement.
• Assurer la fraîcheur et la qualité des ingrédients, notamment le poisson.
• Respecter les normes d’hygiène et de manipulation des aliments.
• Maintenir les stations de travail propres et organisées.
• Collaborer avec le reste de l’équipe cuisine pour garantir un service fluide.

Profil recherché

• Expérience minimale dans des tâches similaires de préparation de sushi ou de cuisine japonaise.
• Résider à Maldonado.
• Créativité et grande attention aux détails.
• Capacité à travailler en équipe.

Compétences requises

• Techniques de coupe et de préparation du poisson.
• Maîtrise des techniques de préparation de sushi.
• Certificat de manipulation d’aliments.
• Connaissance des normes d’hygiène alimentaire.