Ejecutivo de Cuentas

Acerca del puesto

Buscamos un/a Ejecutivo/a de Cuentas para liderar la gestión integral de un servicio gastronómico, asegurando calidad, cumplimiento de normas de seguridad alimentaria y una relación cercana con el cliente.

Responsabilidades principales

• Planificar el menú semanal junto al cocinero, definiendo sabores, porciones y control de la línea de servicio.
• Mantener una relación fluida y proactiva con el cliente, respondiendo consultas y proponiendo mejoras.
• Organizar y supervisar las tareas diarias del equipo de cocina y atención.
• Gestionar pedidos de materia prima y el seguimiento de proveedores.
• Controlar costos, inventario y remitos, definiendo precios y productos en línea con el presupuesto.
• Elaborar presupuestos para servicios puntuales (coffee breaks, eventos, etc.).
• Velar por el cumplimiento de normas de seguridad alimentaria (HACCP, etiquetado, control de vencimientos) y participar en auditorías.
• Reportar a la gerencia el análisis de resultados y proponer acciones de mejora.
• Participar en la selección, capacitación y evaluación del equipo junto a RRHH.

Perfil requerido

• Licenciatura en Nutrición (se valora formación en Gastronomía u Hotelería).
• Experiencia mínima de 2 años como encargado/a de servicio gastronómico o roles similares.
• Liderazgo y capacidad para motivar equipos.
• Mirada comercial y orientación al cliente.
• Planificación, organización e iniciativa.
• Capacidad analítica y de toma de decisiones.
• Orientación a metas y resultados.

Habilidades requeridas

• Manejo de Excel.
• Conocimientos en costeo de productos, rendimientos y manejo de equipos.