Chef-kok (min. 2 jaar ervaring) – Restaurant Punta Carretas

Over de functie

Voor een gerenommeerd restaurant in Punta Carretas zoeken wij een ervaren chef-kok die minimaal twee jaar leidinggevende ervaring heeft. Je werkt in een dynamisch team en draagt bij aan de culinaire reputatie van het etablissement.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Opstellen en presenteren van het menu, waarbij kwaliteit en presentatie centraal staan.
• Leidinggeven aan de keukenproductie en toezicht houden op de bereiding van gerechten.
• Beheren en aansturen van keukenpersoneel, waaronder koks en bacheros.
• Onderhoud en correcte werking van keukenapparatuur waarborgen.
• Zorgen voor naleving van hygiëne‑ en voedselveiligheidsnormen.
• Voorraadbeheer en controle van inkoop, inclusief contact met lokale leveranciers.
• Coördineren van bestellingen en zorgen voor tijdige levering van ingrediënten.
• Algemene verantwoordelijkheid voor de staat van de keuken.

Gewenst profiel

• Afgeronde opleiding in internationale gastronomie.
• Minimaal twee jaar ervaring als chef‑kok in een prestigieus restaurant.
• Ervaring met personeelsmanagement en teamcoaching.
• Proactieve, flexibele en energieke werkhouding.

Vereiste vaardigheden

• Beheersing van informaticasystemen voor voorraad‑ en inkoopbeheer.
• Kennis van wijn en wijnservice.
• Basiskennis van Engels of Portugees.

Wat wij bieden

• Interessant salarispakket met vast salaris en keuken‑tips.
• Werken in een professioneel en gemotiveerd team.
• Kans om je culinaire creativiteit verder te ontwikkelen.