Chef

Acerca del puesto

NP Consultoría busca un/a Chef para incorporarse a un prestigioso complejo hotelero en Punta Ballena, Maldonado. Se requiere experiencia, liderazgo y pasión por la excelencia culinaria.

Responsabilidades principales

• Planificar, organizar y supervisar la producción gastronómica, garantizando calidad y presentación.
• Diseñar y actualizar propuestas de menús acordes al concepto del establecimiento.
• Liderar y desarrollar al equipo de cocina, fomentando un ambiente colaborativo.
• Supervisar el cumplimiento de normas de higiene e inocuidad alimentaria.
• Gestionar materias primas, inventarios, compras y control de costos.
• Optimizar recursos, minimizando desperdicios sin comprometer la calidad.
• Coordinar el servicio gastronómico con otras áreas operativas del complejo.

Perfil requerido

• Formación en Gastronomía, Cocina Profesional o áreas afines.
• Experiencia comprobable en posiciones de responsabilidad en cocinas profesionales, preferentemente en hoteles o resorts.
• Capacidad de organización, planificación, resolución de problemas y toma de decisiones.
• Liderazgo, creatividad, iniciativa y orientación a la excelencia.
• Disponibilidad para horarios rotativos, fines de semana y feriados.

Habilidades requeridas

• Gestión de costos.
• Control de inventarios.
• Planificación de producción.
• Buenas prácticas de manipulación de alimentos.