Bereichsleitung F&B

À propos du poste

Nous recherchons un(e) responsable de secteur F&B capable de piloter de façon autonome la coordination entre la réception, la cuisine et le service. Vous serez en charge de la conception des cartes menus et boissons ainsi que de la gestion des commandes et des stocks.

Missions principales

• Assurer la direction et la coordination quotidienne entre la réception, la cuisine et le service.
• Concevoir et actualiser les cartes menus et boissons en fonction des tendances et des exigences opérationnelles.
• Gérer le processus de commande, le suivi des approvisionnements et la maîtrise de la chaîne d'approvisionnement.
• Superviser la gestion des stocks et veiller à l'optimisation des coûts.

Profil recherché

• Formation complète dans le domaine de la gastronomie.
• Minimum 5 ans d'expérience professionnelle dans la restauration ou l'hôtellerie.
• Capacité à travailler de façon autonome et à prendre des décisions stratégiques.

Compétences requises

• Excellente connaissance des pratiques de restauration et de service.
• Compétences avérées en gestion de menus, boissons et approvisionnements.
• Capacité à coordonner plusieurs équipes et à assurer une communication fluide.

Ce que nous offrons

• Environnement de travail dynamique au sein d'une équipe professionnelle.
• Possibilités d'évolution de carrière dans le secteur de l'hôtellerie‑restauration.