Description du poste
L'Hotel Bahía Vik, établissement de prestige situé à José Ignacio, Uruguay, recherche un(e) Maître d'hôtel (Jefe/a de Sala) expérimenté(e) pour piloter l’ensemble des services de salle du restaurant phare Zodiaco ainsi que des espaces annexes (bars piscine, service en chambre, événements privés). Vous serez le garant d’une expérience client exceptionnelle, en parfaite adéquation avec les standards d’excellence et de raffinement de l’hôtel.
**Missions principales**
- Planifier, organiser et superviser toutes les périodes de service (petit‑déjeuner, déjeuner, dîner, service en chambre, bars, événements) en veillant au respect des procédures de service, de l’ordre et de la qualité.
- Diriger une équipe de 7 à 12 collaborateurs (serveurs, commis de salle, barmen) : répartition des postes, suivi de la performance, formation continue et motivation.
- Assurer le bon déroulement du service du début à la fin, anticiper les besoins des clients, gérer les réclamations et résoudre les incidents de façon autonome.
- Travailler en étroite collaboration avec le Chef de cuisine, la réception, l’administration, le service événementiel et les autres départements afin d’assurer une coordination fluide.
- Gérer les réservations, les systèmes de point de vente (POS), le reporting des ventes, le réapprovisionnement des stocks et les exigences de maintenance.
- Contribuer à la conception et à la mise en œuvre d’événements spéciaux, de dîners thématiques et de services sur‑mesure, en apportant des idées innovantes pour enrichir l’offre gastronomique.
- Identifier les axes d’amélioration, proposer des actions correctives et collaborer avec la direction pour optimiser la rentabilité et la satisfaction client.
**Profil recherché**
- Expérience avérée (minimum 5 ans) à un poste de direction de salle dans un hôtel de luxe ou un restaurant gastronomique haut de gamme.
- Maîtrise avancée de l’anglais ; la connaissance de l’espagnol est fortement souhaitée.
- Leadership naturel, capacité à travailler en autonomie, prise de décision rapide et gestion du multitâche.
- Sens aigu du service client, capacité à anticiper les attentes et à offrir une expérience personnalisée.
- Excellentes compétences en communication, discrétion, professionnalisme et esprit d’équipe.
- Maîtrise des systèmes POS, des outils de gestion de réservations et des logiciels de reporting.
**Ce que nous offrons**
- Poste à temps plein en présentiel au sein de l’Hotel Bahía Vik, avec logement individuel fourni pendant la saison.
- Assistance pour l’obtention d’un visa temporaire et la résidence uruguayenne pour les candidats internationaux.
- Environnement de travail luxueux, dynamique et international, propice au développement de compétences en hôtellerie de haut niveau.
- Possibilité de participer à des projets créatifs (dîners thématiques, collaborations avec le Chef) et d’influencer la stratégie gastronomique de l’établissement.
- Rémunération attractive, avantages sociaux et perspectives d’évolution au sein du groupe PUERINO RRHH.
Rejoignez une équipe passionnée où l’excellence du service est au cœur de chaque interaction. Si vous avez le goût du challenge, le sens du détail et l’ambition de contribuer à la renommée d’un restaurant d’exception, postulez dès maintenant !
